и не только....

Записки издалека

С Наступившим Новым Годом!
dela_shiteinye
Мои наилучшие пожелание тем, кто заглянет с наступившим новым Годом. Вести журнал теперь практически не удается из-за изменившегося графика и количества работы. НО я с удовольствием заглядываю к друзьям, улучив минутку-другую. Пытаюсь рукодельничатьурывками.
Желаю удачи, хорошего настроения и успехов во всех начинаниях!

сообщение
dela_shiteinye
О жизни в Нидерландах читайте в моём блоге
My Dutch blog The Netherlands. A view from within

о жизни в Нидерландах
dela_shiteinye
Читайте в моём блоге Collapse )

Finally summer Наконец-то лето
dela_shiteinye
Дождливое и прохладное в этом году лето всё же наступило. Почти полностью раскрылся один из трёх взошедших маков "Виктория", который год уже радующих меня регулярным появлением и упорно не желающих размножаться ( семена, как правило не вызревают, а гниют в коробочке поваленного ветром и дождём стебля. Под окном распускаются постепенно цветы в импровизированной корзинке Зелень буйная у двери радует, напоминая уже однако, что пора уделить ей время в выходной и лишь дождик, почти не прекращающийся последние пары дней служит извинением отложить это занятие на попозже.

Осенние астры у пруда неподалёку. Fall asters by the pond in my neighborhood
dela_shiteinye
DSC05245

Just to break the silence

НЕ пишется мне что-то этой осенью. Вот для начала сезонная зарисовка.

Ещё пара "растительных " фотографий :-) Just a few more pictures of the plants....
dela_shiteinye
Начну с заветной добычи - концов веточек вожделенного куста. Выглядят они так, что сильно сомневаюсь в успехе укоренения, но всё же... надежда умирает последней, после веточек, в любом случае. :-)
To begin with, the picture of the topmost growth tips of the branches of the coveted bush. They look so mature however that I doubt the success of rooting. But as we know hope is the last one to die, surely it will last longer than the cuttings (in case of the rooting failure )

DSC_0258
DSC_0257

и моя любимая разновидность колокольчиков сфотографированная вблизи садика "Ленивый Садовник" о прогулке по которому я написала в своём Нидерландском блоге: http://aviewfromwithin50005.blogspot.nl/2014/06/blog-post.html Пробовала и не единожды развести их у собственной двери - пропадают после зимы. И другие крупные колокольчики что-то не приживаются. Мелкие же размножаются со страшной силой :-)
And below is the picture of one of my favorite varieties of the bell-flower that I made during my outing to "The Lazy Gardener" park in Ruinen. I wrote about it (in Russian) in my Dutch blog. The name of garden is due to the concept of limiting the time of it's territory maintenance to one hour per eight square meters per season. You can take a look at some plants in that "natural" garden through my eyes here: http://aviewfromwithin50005.blogspot.nl/2014/06/blog-post.html DSC04988

Не сакура... и начало проявления футбольного ажиотажа в нашем дворе. Not a sakura ....
dela_shiteinye
and the first manifestations of World Cup frenzy in our yard.


Чудо куст отцвел и теперь привлекает элегантностью волнообразно изогнутых своих ветвей, проглядывающих сквозь редкую свежую, уже после цветения появившуюся листву. The wonder bush ceased blooming but it's elegant wavy branches covered with fresh leaves are still quite attractive. DSC_0230
А это он во время цветения вблизи. And here is a close-up of this shrub in full blossom DSC_0198
Отцвело и дерево у нас во дворе, которое хозяева называют почему-то Japanse sierkers, что означает японская декоративная вишня. А как отцветёт, так на нём яблочки малюсенькие красненькие глянцевые появляются. Люди подбирают их с земли для декорации домашних растительных композиций. В этом отношении определение "декоративная" оправдано. Но почему вишня?
Another beautiful and very special blossom came to an end nearby. The owners call the tree that produces an abundance of rich dark pink flowers Japanse sierkers, which means Japanese decorative cherry. But it bears fruit that more resembles tiny glossy red apples. Some people pick them up from the pavement to use in their indoor decorative arrangements, which justifies the word " decorative" but why "cherry?" I'll make a picture of the ripe fruit this season.
Розовый цвет лепестков очень интенсивен. Хозяйка говорит, что во время цветения вся спальня розовым светом залита. При местных дождях и ветрах длится это цветение очень недолго . В этом году, наконец, сфотографировала, успела :-) The color of the flowers is so intense that the neighbors say their dormitory is filled with deep pink light during the weeks of blossoming but the latter doesn't last long in our rainy stormy climate. I've managed (not to forget) to make a picture of it this year :-) DSC_0215
DSC_0214

A сегодня дерево это украшает двор по иному. And today the tree decorates our corner of the yard in a different, yet relevant manner DSC_0250

Весна Spring
dela_shiteinye
"Что такое Весна?
Я, по-моему, знаю:
Пахнет морем и солнцем талый снег под Москвой..."

What is Spring?
I think I know the answer...
It is the when the melting snow near Moscow brings the smell of the sun and of the sea into the air..."
DSC04802

И для меня весна - прежде всего именнно этот с детства знакомый запах, который улавливаешь в это время в воздухе, нагреваемом солнышком, как бы далеко ты ни был от родного города, снега ... и моря. Всё дышит весной, напоминая шутливые строки песенки.
Неподалёку на улице цветёт миндальное деревце и мой любимый куст, названия которого я не знаю, опять укрыт волшебным розовым облаком. ОН почти не увеличивается в размере, только крепче и ветвистей становится. Игор, я так надеюсь на твою помощь в его идентификации. И ещё тогда уж, а нельзя ли его черенком и в таком случае, и когда ?:-)

DSC_0192
DSC_0190
And for me too the spring is primarily this particular, from the childhood familiar scent in the air , heated by the spring sun. Everything breathes with the spring and no matter how far away I may be from my native city with it melting snow this scent brings to me the lines of the rhyme above

Весна у нас здесь уже в полном разгаре
Spring here is in full swing this week
DSC_0182
И мой морозник поднялся, распрямился и цветёт во всю.
And my hellebore is in full bloom now/

А я только что закончила статью о голландских новогодних олиболлах в своём Нидерландском блоге. Желающих заглянуть в булочную и на ещё одну голландскую кухню, приглашаю пройтись по ссылке в верхнем, прикреплённом посту.

I've just finished my oilballs post in my Dutch blog, if you want to visit it the link is in the " sticky" entry at the top of my journal/
Всем весеннего настроения и хорошей погоды!
I hope that March brings warmer weather and gets everyone into the spring mood !

Погодное... (Winter) weather reflections...
dela_shiteinye
Зимы у нас в Центральной Европе как бы не было, а (не в меру) затянувшаяся осень начала плавно переходить в весну, первые вестники которой появились и распрямляются у меня под окном.

We hardly had any winter this year. It looked more like a prolonged autumn that gradually passes away now, allowing the first harbingers of spring to appear.

DSC_0176
Неллеборис (Морозник), честно выращенный из соседских семян ( сами предложили, не подумайте чего...)
Нellebore (Helleborus X hybridus (red hybrid) ) is grown from (my neighbor' plant) seeds


И, собственно, подснежники - капельки-слезинки, украсившие пару недавних постов igorsamusenko появились и у меня в очень скромном количестве - три штуки всего в этом году, из когда-то обширной их популяции под нашими окнами. Осенью не забыть бы новых луковиц добавить - гниют зимой от холода и влаги.

DSC_0116

А пока связала им четвёртого в компанию, даже с капельками росы... Первый мой опыт вязания шапочки из центра, с макушки. Подойдёт ли хозяйке - увидим. На таких малышей я тоже ещё не вязала. Тренируюсь :-)

... Аnd the snowdrops, three only from a vast population of the bulbs planted some years ago emerged this time. I substituted the loss with a handmade one:-) It's my first experience of knitting a hat from the top and I'm quite pleased how it turned out.

DSC_0177DSC_0178

А я всё ещё дописываю сообщение о посещении голландской булочной пекарни накануне смены года. Помимо удовольствия присутствовать при изготовлении там традиционных новогодних пончиков, я испытала чувство благоговения, пронткнув с заднего в заведение, аналогичное открывшемуся в Москве перед самым моим отъездом. Это была немецкая булочная, окутанная ароматом от выпекаемого в ней хлеба. Народ стоял на улице в ожидании своей очереди проникнуть внутрь: она была крошечной. Почему-то от местных булочных пахнет не вкусным темным хлебом, а сладкимии плюшками. От булочной, в которой жарились олиболы, снаружи вообще ничем не пахло и все же память перенесла меня в тот (тоже зимний) день, когда я купила немецкого хлеба и булочек в Москве и на душе стало уютно и тепло. И я с интересом стала разглядывать оборудование, прежде чем прошла в зал, где кипела работа, по приготовлению пончиков. О них - мой следующий рассказ в блоге о стране,
а пока я прощаюсь с читающими эти строки с пожеланием хороших выходных и удовольствия от просмотра церемонии закрытия Олтмпийских игр в воскресенье.

I'm still writing about my visit to the Dutch bakery on the On New Year's Eve. I hope to finish it soon and then begin with the next, pretty funny topic about the sandwiches names - here in the Netherlands and in Russia.
Wishing a nice weekend to everyone who is reading these lines. I hope you'll enjoy watching the Closing Ceremony of the Olympic Games tomorrow!

Традиционное Новогоднее угощение - oliebollen. Часть1.
dela_shiteinye
"Оliebollen" дословно означают "масляные шарики"и , вероятнее всего, являются дальними родственниками пончика.


Отдав дань рождественскому обеду, в преддверии Новогодней ночи голландцы уже не изнуряют себя готовкой. Провожают Старый и встречают Наступающий год тут традиционно

DSC_0081


зажаренным во фритюре комком дрожжевого теста - олибОлами. Готовят их, как с изюмом, так и без него. Один такой рождественский "шарик" получается из двух столовых ложек опары и в готовом виде по размеру сопоставим с теннисным мячом.
На иллюстрации выше олибОлы - назовём их все же так, или новогодними пончиками, ибо пончики, привычные с дыркой, иногода покрытые глазурью, здесь продают весь год. Эти же "шарики"поплотнее пончиков (что заметно на фотографии с длюдом порезанных на кусочки олиболов ниже) и появляются только в декабре, притом не только в булочных, но и во всевозможных фургончиках и лотках располагающихся, как правило, вблизи торговых точек и прочих людных местах.


DSC_0080 В это же время в магазинах появляются упаковки со специальной смесью для их изготовления. На фотографии ниже - фургон на главной улице города, которая так и называется Hoofdstraat (hoofd - голова).
Hoofdstraat

De Weide

А это - лоток перед нашей булочной. И в двух десятках метрах от него - ещё фургон, чуть поменьше того, что на фотографии с девушкой в оранжевой куртке, всё с тем же лакомством. Старинная традиция есть такие пончики под Новый Год настолько укоренилась, что практически каждый житель страны отдаёт ей дань: кто сам готовит, кто покупает в магазине, ларьке, у местного творческого объединения или благотворительной организации. Последние на вырученные от продажи средства преобретают инвентарь, снимают помещения и оказывают помощь в соответствии с профилем своей организации

В ожидании визита родных и друзей в последний день уходящего года, жарят во фритюре новогодние пончикии и в домах для престарелых,

DSC04663
и, по-видимому, они там очень неплохо идут....под аккардеон.DSC04667
Установлено, что "среднестатистический" голландец съедает 5 олиболов в год. А вот с истоками зарождения этой традиции дело
обстоит сложнее, ибо всеозможных легенд ходит множество, а фактов - практически никаких.
Согласно одной из них, Германские племена, охотившиеся на территории Низких Земель - современных Нидерландов и находившиеся там во время Юлфееста, празднуемого между 26-ым декабря и 6-ым января, запекали тесто в масле, чтоб задобрить ими богиню Перхту и зл ых духов. По другой версии олибол возник во время Восьмидесятилетней Войны, в ходе которой при осаде города Харлема ( Haarlem) в 1570-ом году, жители его, обороняясь от попыток осадиших город испанцев проникнуть внутрь, лили на их головы с крепостных стен кипящее масло. Поддерживать огонь под котлами с ним было уделом женщин, и не имея времени на готовку, они бросали куски теста прямо в эти котлы.
Вероятнее всего, однако, что обычай жарить пончики под новый год сложился к концу Средневековья, когда оканчание рождественского поста, начинавшегося 11-го ноября, отмечалось жарением в масле лепешек, изготовленных тех запасов продовольствия, которые могли долго храниться, ибо свежих продуктов к тому времени уже не было. Благодаря этим сытным лепёшкам, население получала столь необходимые в суровое зимнее время калории. Со временем лепешки заменили округлые, на мячики похожие пончики, получившие название "олиболы"
DSC04671 Наряду с этим существует ещё одно возможное объяснение возникновения олибола, согласно которому его принесли с собой из Португалии спасавщиеся от Инквизиции и нашедшие прибежище в Нидерландах, иудеи. У себя на родине они ели жареные лепешки с южными сухофруктами. А так как многие блюда еврейской кухни находятся в тесной связи с религией, то, предположительно, и масло, в котором обжаривают лепешки, должно было символизировать масло для поддержания пламени "постоянного светильника" - Меноры в Храме Иерусалима.
Но так или иначе к началу 20-го века традиция готовить и есть припорошённые сахарной пудрой олиболы, в конце декабря прочно укоренилась в Нидерландах и выпечка эта является неотьёмлемым аттрибутом Новогоднего стола. На улицах в это время , конкурируя друг с другом, появляются рекламные щиты
DSC_0079
об их продаже, а также соответствующие объявлениях в газетах.

Frizskii chai 2-page-0

?

Log in